Волюметрикс

Очень часто сытость человека зависит от объема съеденной им пищи, а вовсе не от ее калорийности. Например, один человек может съесть пирожное весом в 200 грамм и наесться им, а другой скушает овощной салат в том же объеме, при этом он будет сыт и при этом не навредит своей фигуре.

На этом принципе основана диета Волюметрикс. Суть ее заключается в том, что основная часть пищи или вся пища должна быть низкокалорийной, но обязательно в тех объемах, которые человек обычно съедает за день. Лучше всего для этой диеты использовать овощи и фрукты.

Объемы употребляемой пищи достигаются за счет салатов с легкой заправкой, супов, запеканок и рагу. Главное, чтобы в продуктах содержалось побольше воды, клетчатки и белков.

Автор этой диеты - диетолог Барбара Роллс из Америки. Исходя из своих наблюдений, она пришла к выводу, что человек ежедневно съедает одинаковое количество пищи. Однако в разные дни калорийность употребляемой пищи может быть разной.

Диетолог отметила, что калорийность продуктов может быть похожей, однако количество калорий на один грамм продукта может различаться. Если взять, например, изюм и виноград, то всего в одной четвертой части стакана поместится 100 грамм изюма, тогда как тот же вес винограда займет целых два стакана. При употреблении в пищу два стакана винограда насытят человека больше, чем четверть стакана изюма.

При правильном подборе продуктов калорийность можно сократить до 800 килокалорий. В зависимости от энергетической плотности продуктов, можно выделить четыре их группы:

1. продукты, обладающие очень большой энергетической плотностью;

2. продукты, обладающие большой энергетической плотностью;

3. продукты, обладающие средней энергетической плотностью;

4. продукты, обладающие низкой энергетической плотностью.

Главная рекомендация, которую стала давать Барбара своим пациентам, решившимся начать соблюдать объемную диету, состояла в том, что необходимо употреблять в пищу как можно больше продуктов с низкой энергетической ценностью, в которых содержится много воды. Благодаря этому человек может утолять свое чувство голода, но при этом не потреблять большое количество калорий.

Запрещенных продуктов в этой диете практически нет, однако надо обязательно следить за количеством калорий в единице веса пищи. Наиболее распространенной едой при этой диете являются фрукты и овощи, содержащие в себе достаточно воды. Она то и вызвает чувство сытости.

Чем меньше будет энергетическая плотность продуктов, тем больше вы сможете их съесть, не беспокоясь за лишние калории. Ведь если вы будете в больших количествах есть пищу с высокой энергетической плотностью, то увеличение лишних килограмм вам обеспечено. Введение в рацион продуктов с низкой энергетической плотностью избавит вас от этой проблемы.

Для того чтобы определить энергетическую калорийность того или иного продукта, необходимо его калорийность разделить на его вес. Допустим, что вы решили перекусить кусочком сыра весом 30 грамм и калорийностью 60 ккал. Разделив 60 на 30, получим 2. Это и будет энергетическая плотность кусочка сыра. Таким образом, чем больше эта цифра будет стремиться к нулю, тем смелее вы можете есть этот продукт в больших объемах.

При диете волюметрикс можно употреблять молоко и обезжиренные молочные продукты, бульоны и супы, овощи, не содержащие крахмал, продукты из цельного зерна, яичный белок, бобовые, льняное и оливковое масла, но в небольших количествах. Приправляйте свои блюда соусами с малым содержанием жира, например, хреном, аджикой, горчицей, сметаной низкой жирности. Для тех, кто решил придерживаться этой диеты, важно помнить, что лучше не есть орехи, чипсы, семечки, сладкое, сливочное масло.

Не помешает уменьшить количество алкоголя. Жареную и жирную пищу лучше свести к самым минимальным объемам или исключить из рациона вовсе. Любой гарнир старайтесь заменять овощами или салатом, в крайнем случае, оставляйте не более 1/3 вашей обычной порции гарнира. От бутербродов тоже лучше отказаться.

Если вы используете объемную диету, старайтесь есть раз пять в день. При этом вы сможете потерять от 0,5 о 1 кг за неделю. Если килограммы уменьшаются быстрее, может оказаться так, что вы теряете мышечную массу, а не лишний жир. Поэтому не забывайте, что физическую активность тоже лучше увеличить, это позволит вам оставаться в прекрасной форме.

Волюметрикс можно использовать не только, как диету на короткий промежуток времени для достижения определенных результатов, она с успехом может применяться всю жизнь, причем без малейшего опасения за здоровье. Напротив, будьте уверены, что, придерживаясь такого режима питания вы сможете избавиться от многих проблем с пищеварением. И все благодаря тому, что ограничения в этой диете не очень жесткие, а набор продуктов не такой уж и ограниченный, как во многих других диетах.